食材跟人
一樣沒貴賤之分

而我們要做的只是把他們最好的那一部份挖掘出來

食戶大開殺醬 ～雞肉風味醬，

選的是去骨雞腿排，先煎、後烤、再炒，

以層疊層的方式將雞肉香味提昇到極致。

最重要的是我們選用的油是純芥花油，

它除了健康，輕柔淡香的味道不會蓋過雞肉本身的甜香味，這就是我們的用心。

很多商家都標榜他們的食材有多高檔、有多好，

但從最基本的食用油，有的為了壓低成本，

選用了價格較便宜卻與食材本身不搭的食用油。

這就好像把一個優秀、好的人才，擺錯了位置根本無法體現出他的價值。